Bún riêu cua Phở Bờm

Xin chào các bạn mình là ngkan.

Hôm nay là một ngày rất đẹp trời, đẹp đến mức trời không có một cọng mây nào. Vì mình cũng chán quá không có gì làm, nên mình sẽ kể cho các bạn về một trải nghiệm rất khó quên.

Hôm đấy mình đi ăn Phở Bờm với bạn N và bạn T. Ba bọn mình có gọi hai bát bún riêu cua và một bát mì Quảng. Gọi xong, bọn mình ngồi ăn mầm đá hơn 15 phút mới biết là nhân viên quên không báo cho nhà bếp chuẩn bị món mình gọi. Cuối cùng, hai bát bún riêu cua được phục vụ một cách nhanh chóng, mặc dù bát mì Quảng của bạn N phải đợi thêm 5 10 phút sau mình và bạn T.

Bát bún riêu cua của mình, khi mới được phục vụ, trông như thế này:

Bún

Tại Phở Bờm, mình rất là ngạc nhiên khi mà bát bún riêu cua của mình được phục vụ kèm với một bát mắm tôm. Bỡ ngỡ, mình liền hỏi N và T xem các bạn bình thường có hay ăn bún riêu cua với mắm tôm không? Cả hai người đều bộc lộ ra những vẻ mặt với những từ ngữ khó hiểu. Thế là mình phải dùng Google-sama để biết rằng người miền Nam hay ăn bún riêu cua với các loại mắm.

Lạc đề thế là đủ rồi, bây giờ mình sẽ đi vào phần review chính. Bắt đầu với nước dùng, ta có thể cảm thấy nó vô cùng nhẹ và thanh. Sợi bún nhỏ và mềm, uyển chuyển trong nước dùng. Gạch cua thể hiện được rõ vị đậm đà của cua, không quá tanh và cũng không có quá nhiều trong bát. Đậu phụ rán không được mềm mịn và chắc lắm, bù lại các miếng tiết dẻo một cách diệu kì. Tất nhiên ta không thể nào không nói đến cà chua, hành lá và hành khô, kết nối tất cả thành phần trong bát với nhau. Một yếu tố mới và lạ với mình, xuất hiện trong tô bún, là những viên mọc thịt.

Ăn xong, mình không cảm thấy bị nặng bụng nặng mồm mà mùi vị của tô bún chỉ đọng lại nhè nhẹ trong miệng mình.

Nếu có lần sau ăn lại bán bún riêu cua này, mình sẽ thử nó với mắm tôm như nhà hàng đã phục vụ kèm.